부산주당
부산의 낮과 밤의 정취, 낭만과 향수를 그려낸 우리 술
타 지역과는 달리 부산에는 관광상품이 될만한 술이 없는 편이다. 부산주당의 고승균 대표는 그 안타까움에 부산을 기념할 수 있는 술을 출시하기로 했다. 부산하면 가장 먼저 생각나는 것은 바다이다. 그래서인지 부산주당의 술들은 전부 부산 바다의 시원함과 깔끔함을 담아내고 있다. 부산주당에서는 근방의 영덕에 양조장을 두고 직접 술을 만들어 판매하고 있으며 대표메뉴인 부산낮술과 부산밤술은 지난 2022년 부산의 상징성과 상품성을 동시에 가지고 있는 경쟁력 높은 우수 관광품인 ‘부산 대표관광기념품 10선’에 선정되어 부산을 대표하는 기념품으로 단단히 자리매김하고 있다.
대표상품
부산낮술
13%alc. 360ml. 쌀과 누룩으로 만든 전통방식의 약주. 쌀의 단맛과 은은한 누룩의 향이 특징이다. 알코올이 강하지 않고 부드러워 낮에 마셔도 부담 없는 술이다. 잡채, 나물, 전, 해산물, 한정식 등 가벼운 음식과 잘 어우러진다.
부산밤술
25%alc. 360ml. 해풍을 맞고 강인하게 자란 나물과의 식물인 해방풍을 함유한 로컬 재료 함유 증류주. 첫 맛의 알싸한 알콜감과 함께 이어지는 쌀의 단 맛.
한식, 고기 등 기름진 음식과 잘 어울린다. 토닉워터를 섞어 칵테일로 먹어도 좋다.
Tip. 부산낮술과 부산밤술을 함께 섞으면 오묘한 빛깔의 ‘부산 노을주’가 만들어진다.
판매처
모다라 바다 위 구름상점. 부산 송도호텔 부산주당 팝업스토어. 동백상회. 여가 거가 광안리, 해운대 선물가게 등
고릴라 브루잉 컴퍼니
부산의 열정과 자유로움을 맥주에 담아내다. 고릴라 브루잉.
부산에 세계 3대 맥주 평가 사이트 중 한 곳인 ‘UNTAPPD’ ’에서 최고 평점을 받은 크래프트비어 양조장이 있다. 2015년 ‘고릴라 브루잉 컴퍼니’는 2017년 광안리 매장을 시작으로 부산 바다를 배경으로 발을 뻗고 있다. 고릴라 브루잉 컴퍼니는 맥주제조와 판매 뿐 아니라 부산 사람들과의 협업 활동, 후원, 교육 등 다양한 활동을 통해 관계를 다지고, 이를 기반으로 아이디어를 얻는다. ‘다양하고 창의적인, 영감을 주는 세계적인 수준의 크래프트 맥주’ 라는 모토를 가진 고릴라 브루잉은 활기찬 에너지로 가득 찬 부산과 어우러져 새로운 맥주 문화를 만들어가고 있다.
대표상품
고릴라 IPA
고릴라 IPA는 맥아에서 오는 달콤함과 홉에서 오는 과실향이 완벽한 밸런스를 이루어 어떤 음식과도 잘 어울리는 부드러운 IPA이다.
팝시클 IPA
‘팝시클’은 어렸을 적 즐겨먹던 아이스 하드바를 뜻하는 말이다. 마치 팝시클이 녹아 캔맥주로 환생한 것 같은 ‘팝시클 IPA’ ’. 홉에서 오는 강한 감귤과의 향과 두드러진 맛 사이 은은하게 풍기는 바닐라의 풍미, 유당에서 나오는 훌륭한 목 넘김이 일품인 맥주이다.
고릴라 뉴잉
고릴라 뉴잉은 ‘2022 비어 아시아 챔피언십’에서 <Hazy IPA부문>과 <IPA 전체부문>에서 금메달을 수상한 맥주이다. 캔을 따자마자 느껴지는 향긋함과 마시면 마실수록 쌓여오는 홉의 풍미를 느낄 수 있으며, 부드러운 목넘김이 마치 주스를 마시는 것 같은 착각을 들게 한다.
고릴라 브루잉 해운대점 위치
부산 해운대구 해운대로 570번길 46, 신라스테이 해운대 1층
부산샌드
달달한 샌드에 시원한 파도를 새기다.
오픈런이 문화가 된 요즘. 부산에도 오픈런을 해야 먹을 수 있는 기념품이 있다. 100% 수제라 하루 딱 100개 선착수량만 판매하고 있는 이 디저트는 해운대 역 근처의 부산바다샌드이다. 아침이면 달달고소한 부산바다샌드를 직접 맛보거나, 혹은 가까운 사람에게 선물하기 위해 매장에서 나눠준 파란 우산을 쓴 사람들이 길게 줄지어 서 있는 모습을 흔하게 볼 수 있다.
부산바다샌드에서는 기념품 판매 뿐만 아니라 겨울을 맞아 양봉원에 동계물품을 전달하는 등 부산 지역과 함께 상생하며 발전하고 있다.
대표상품
부산바다샌드
부산에서 직접 양봉한 벌꿀을 활용한 카라멜 소스와 프랑스산 최고급 고메버터, 입 안에서 살살 녹는 부드러운 크림치즈로 만들어져 입 안에 퍼지는 기분좋은 달콤함이 인상깊다. 당일 제조 당일 출고만을 원칙으로 하는 100%수제샌드로 표면에는 부산의 파도를 나타내는 멋진 물결을 담고 있다.
tip! 냉장고에 넣어두었다 차갑게 먹으면 더 맛있다. 꿀맥주나 커피와도 잘 어울린다.
꿀맥주
ALS 계열의 부드럽고 풍미있는 맥주. 부산바다샌드와 마찬가지로 부산에서 직접 양봉한 꿀을 넣어 달달향긋하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있다.
부산바다샌드 위치
부산 해운대구 우동1로 38번가길 11, 1층
*이 기사는 클로저 1호 28페이지에서 볼 수 있습니다.
Copyright © Closer. 무단전재 및 재배포 금지.
답글 남기기